R3.11.3 山佐 Fish all-stars ▲曠奪

気温が下がり、街路樹の落ち葉が目立つ季節になりましたね。

コロナも今のところ落ち着きを見せ、

食欲の秋で、美味しいものを求め、

お店に入る機会も増えてくるんじゃないでしょうか。

今回も、山佐 フィッシュオールスターズを紹介します。 

第2回 ホッケ

 外国名 Atka mackerel

   国内での呼び方 ホッケ・シマホッケ・キタノホッケ・トロホッケ                        
                                            
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産地 オホーツク海 ベーリング海 カムチャッカ半島

時期 通年 

主に開き干物の素材ですが、弊社では切り身にして、

塩焼き、糀漬け、味噌漬けに加工し、お弁当素材として人気者です。 

通年商材ですが、主に秋口から需要が増えます。                              


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  2021110311375735749.jpg私も大好きな魚です。

 
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