H25.7.1 豪華 ハモフライ


珍し!! ハモ(鱧)フライとは

関東ではあまりなじみの無いお魚です。

大体この辺のスーパーでは、まず見かけません。

話では、小骨の多さを、骨切りの技術で補っているとの事。

そんな事までして食べたいとは。

相当うまいんだろか?

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季節感のあるものですが、食べられる方は幸せですね。

特別な行事食の感じがしますよ。なんて考え過ぎでしょうか。

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P1070931.jpg1切れ40〜50gくらい














関西では相当にモア・ポピュラーな食材らしいでっせ。

刺身、焼き物、揚げもの、鍋物 等万能選手。

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外観はウナギっぽいが

淡水のウナギに対し、

海水の魚です。

うまそ(^^♪

 
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