珍し！！ ハモ(鱧）フライとは
関東ではあまりなじみの無いお魚です。
大体この辺のスーパーでは、まず見かけません。
話では、小骨の多さを、骨切りの技術で補っているとの事。
そんな事までして食べたいとは。
相当うまいんだろか？
季節感のあるものですが、食べられる方は幸せですね。
特別な行事食の感じがしますよ。なんて考え過ぎでしょうか。
１切れ４０〜５０ｇくらい関西では相当にモア・ポピュラーな食材らしいでっせ。
刺身、焼き物、揚げもの、鍋物 等万能選手。
外観はウナギっぽいが
淡水のウナギに対し、
海水の魚です。
うまそ(^^♪