珍しい魚たちH21.2.17

近頃売り出し中 「あかまんぼう」とは?

2009021818041915797.jpgアカマンボウ科

まん鯛とも言います。

産地 太平洋・インド洋

柔らかでクセの無い肉質。
バター焼き・照り焼き・味噌漬け・鮮度の良いものは刺身でOK!




きれいなピンク色の身色ですね。
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切り身としてはあまり一般的ではないかも知れないです。

マグロの延縄(はえなわ)に掛かり、食べ方はマグロやカジキ類と同じです。
 
この頃出荷量が増えています。 おいしいから?^/^         
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