産業用給食のお客様向けにはチルド出荷をして
おります。
味付けも済ませてありますので焼いていただけ
ば出来上がり。
アジの照り焼き用です。５０ｇに切ってあります。
こんな風に通い容器に詰め、
毎日運んでおります。
こちらは赤魚の粕漬けですね。やはり５０ｇくらいだと思います。
出荷までチルドルーム（−２℃〜＋２℃）で冷蔵管理しております。
シマガツオっておいらの事だよ。(^^)v
体長
４０〜６０センチ
住んでる所
日本近海
水深150〜400m
東北では底曳き網で漁獲。
釣りでも引きが強く人気あり。
アタマでっかちだし、皮が厚いので歩留まりはとても悪いです。
見た目の割りに、身肉は白身で柔らかく蛋白ですよ。
バター焼き、竜田揚げでおいしくいただけます。
鮮度が良ければ刺身でもイケます。
香草焼きと照り焼きです。