H23.2.3 節分


早いものでもう2月になりました。

寒い日が続きますが、それにしても

日本海側の大雪は本当に大変だと思います。

静岡は雪の影響が無いという事に、感謝しなくてはならないでしょう。


本日はキンメダイの加工をしてます。

学校仕様、三枚下ろし腹骨取りですが、結構手間掛かります。


019_1.jpg





















弊社のキンメダイはニュージーランド産が多いです。

013_2.jpg





















小振りなので、脂も少ないんですが、さっぱりと上品な味と言えば

そう言えなくもない、という食感です。

アカウオも良いんですが、またちょっと高級な感じがします。

今日は節分。流行りの恵方巻きでも食べますか。

今年はどっち向くんだっけ?

 
CMSならドリーマASP