H28.4.7 イカフライ製造中

春の陽気が待ち遠しいこの頃です。


昨年もこの時期東北では雪が降ったり、


寒の戻りというんですか、すっきりしない毎日です。


学校給食の発注もスローテンポで、この時期は昨年の方が


忙しかったですね。


本日は特製のイカフライ製造中です。


弊社のイカフライは衣が3割程度ですから


中身のしっかりした製品だと思います。


全て手切りで愛情込めて製造しております。

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 原料はアカイカです。

 

水分が多い原料(魚体の大きいもの)は縮みますので、

 

原料には気を配っております。 

 

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1枚1枚丁寧に手切りしております。 

 

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