冷凍食品検査協会から定期検査にお見えいただきました。
ハード、ソフトの両面から厳しくチェックをされております。(・_・;)
弊社も新工場移転より１０年を経過し、設備の更新や見直しも視野に
入れつつ適切な御助言が頂ければと思います。
時代の要請ではあると思いますが、各種チェックが本当に厳しくなりました。
いや、このくらいが普通何でしょうね。。
何れにせよ、これが最低ライン の認識で考えないと
世間から取り残されても困るし。
中々自分達だけでは衛生管理といっても困難な面がありますから。
いつも感じているのは、設備の新旧よりスタッフの考え方が勝るという事です。
古い施設でもスタッフが、つまりソフト面の充実した工場は、
何か凛とした雰囲気が感じられるものです。
製品の試食検査も行われます。
何といっても食べなくちゃ分かりません。
・・・・うん、うまいね(^。^)y-.。o○
長い時間お疲れ様でした。大変な仕事ですね。御苦労さま