シマガツオっておいらの事だよ。(^^)v
体長
４０〜６０センチ
住んでる所
日本近海
水深150〜400m
東北では底曳き網で漁獲。
釣りでも引きが強く人気あり。
アタマでっかちだし、皮が厚いので歩留まりはとても悪いです。
見た目の割りに、身肉は白身で柔らかく蛋白ですよ。
バター焼き、竜田揚げでおいしくいただけます。
鮮度が良ければ刺身でもイケます。
香草焼きと照り焼きです。
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