H23.9.3 ホイル巻きも良いね


サケの
ホイル巻き
を作ってみました。

一頃はよく作ったものです。

026_2.jpg 手間は掛かりますが、

 たまには豪華に、

 見た目も良いし。

 何より味が良いです。

 








秋サケの切り身に軽く塩を振り、

甘味噌、酒、バター、黒コショウのソースで和えます。

エノキをのせて出来上がり。
                            
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 ホイル焼きの良い所は、蒸し焼きになる事でうまみが逃げない事です。

 底にたまったスープもそれは美味しんですよ。
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  特に秋サケは

  味噌との相性が良い。(^u^)

  北海道のバターも入って

  尚よろしいです。


   しいて言えば、

   彩りに欠けるかも。

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    その場合、    

   インゲンやオクラも良いね。

   コーン、グリーンピース
  
   ニンジンも、

   また作ってみます。
  

 
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