本日の魚 はるばるインド洋からやってまいりました。
茶マトウダイさんです。
なかなかの存在感ではありますな。
お弁当向けにどうなんでしょう？
白身だから照り焼き・味噌漬け
というところでしょうか。
もっとも、本来日本で言うところのマトウダイは下の写真を指します。
まさに名は体を表す。分かりやすいです。
高級魚・・だと思います。
食べたことないです。
刺身や、煮付けもいけるらしいですが。
値段もいいんでしょうね。(＠_＠;)
弊社では使えないでしょう。
で、茶マトウダイですが、切り身にして食べてみました。
５０ｇに切りました。脂乗ってうまかった。
但し、水分が多いのか
かなり小さくなりました。
焼きあがり３５ｇくらい。
ん・・・・・ん (・_・;)
悩む。
お客様には新規商材として良い点、悪い点きっちり説明して判断して
いただこうと思います。
味は良かったので。