お客様の依頼でサケ(秋サケ）のフレークを作ってます。原料は北海道のサケと塩だけです。ご飯がすすみます。よくビンに入って売ってますね。（どうしてビンなんでしょう？）このまま焼き魚でもいけそうだけど。すべて手作業でやってます。つまみ食いはいたしません。切り身やなのに、まさかこんな製品を作るとは思いませんでした。やれば出来るもんです。しかし、塩加減や色の出方で苦労もあります。新製品開発に少しくらいの苦労はトーゼンですね。うちは業務用ですので袋入りで作ってます。これで２００ｇ入り。
