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桜も見納めの頃ですが、各地で雪の話題が飛び込んだり この時期は気候も不安定で、着るものに苦労したりします。  新学期も始まり、工場も徐々にフル稼働になってきました。 定番のサバ、サケにサワラやアジが加わっていますが、 サワラは不漁ということもあり、価格が上昇してます。 弊社のサワラは国産(長崎、佐賀、福井等)も取り扱いますが、 半分以上は中国、韓国産です。 品質は良いと思います。  アジも給食では人気があります。 特にメアジと呼ばれるタイやベトナム産の小アジを、開きや 3枚下ろしのフィレにした物は、フライや天ぷらで良く使います。 ただし、希望サイズがよく欠品し苦労したりします。 自然が育んだものですから仕方ないんでしょうね。・・・・つづく 2015年04月09日 投稿者：yamasa3030
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