H26.7.4 カワハギうまそう


高級魚カワハギのフライ製造です。

きれいな身です。

めったに口に入りません。( ^)o(^ )

しかし、きれいな切り身だなあ。

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表皮はとってあるから、薄皮だけ残ってますね。
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今回使用原料はリキッド凍結の高級品です。
いつものグレス+凍結品と比べると鮮度が違う感じ。
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ソテーでいただいてもおいしそうですね。
こちらは完成品です。
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北海道マスのフライも同時進行中
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関東や九州は大雨ですが、静岡地方は雨が少なく、
西部は取水制限が出されたようです。
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